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绿豆煮沸十分钟饮用最降火

  在这炎炎夏日,绿豆汤成了最受欢迎的消暑饮料之一。也习惯在午后,煮上一锅绿豆汤,待凉后食用,或放入冰箱冷藏后食用,皆感美味。特别是夏季,更爱这道汤。

  大家都知道健康饮食小常识绿豆营养丰富,富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失,还有很好的药用价值,绿豆有解毒的功效。可绿豆中的多酚类物质很容易氧化,所以在煮绿豆时,一定要记得盖上锅盖,尽量减少与空气中的氧气相接触。同时,还要注意煮制时间。

        特别是一些容易上火的朋友,可以把绿豆夏季养生保健煮沸10分钟左右,将绿豆汤取出,单独饮用。此时的绿豆汤呈碧绿色 ,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。

  另外,在煮绿豆汤过程中,绿豆皮会自然脱落,不少人习惯把健康生活小常识绿豆皮滤出扔掉。从营养的角度来讲,这样做实在很可惜。因为绿豆皮的清热解毒功效比绿豆仁还要强,所以一起食用更佳。

  在这酷热难当的季节里,关爱家人,就拿出行动,为家人做一份清凉解暑的绿豆汤吧!

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