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错!空腹吃柿子

    时下正是柿子新鲜上市的季节,对于我来说这是一个十分美好的季节,因为我从小就爱吃柿子,加上是生成在南方,柿子对我来说并不奢侈。可是我也吃了不少柿子的苦头,经常吃太多了拉肚子,或者空腹吃,肚子疼。虽然知道这种吃法不健康,但是却不知道为何不健康,直到今天……天津市营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者,我国是世界上产柿子最多的国家,年产鲜柿超过70万吨。

  “柿子含有丰富的蔗糖、果糖、纤维素等碳水化合物,还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。”付金如说,与苹果相比,除了锌和铜,柿子的其他营养成分均占优势,一天吃1个柿子所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。柿子还富含果胶,有良好的润肠通便作用,对于保持肠道正常菌群生长、预防便秘十分有效。中医也认为柿子有很好的食疗作用,其味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰等功能。此外,柿子还能预防心血管疾病,有益心脏健康。

  柿子的吃法很多,可以直接食用,也可以冷冻或加工成柿饼。柿饼在加工过程中表面产生白色 霜状物,俗称“柿霜”,誉为“柿中精津”,可以治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮。

  柿子虽好,但吃时也有禁忌。一天最多吃1个,吃多了可能影响胃肠功能。其次,不能空腹吃,因为在空腹情况下,柿子中的鞣酸及果胶在胃酸的作用下会形成胃柿石,造成消化道梗阻。再次,柿子皮不能吃,因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,不仅味涩,而且不利于消化。 



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