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甜点,含盐不少

  平时做菜煲汤,人们都知道少吃盐更健康,为此,有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到零食的“隐性盐”,这些盐虽然量不大,长期摄入会带来许多健康隐患。

  “很多吃起来并不觉得咸的零食中,其实都含有不少盐分。”上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞说,像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食,为了改善口味,让人们觉得更好吃,制作时都会加入食盐来调味,就连甜点、冰激凌等也含盐不少。“口感丰富、味道多样的食物,基本都含有大量调味剂,浓郁的甜味、酸味或辛辣味等,会庚咸味,大量的盐分就此隐藏起来了。”陈霞飞说,日常饮食中,香肠、午餐肉、烧鸡等熟食,冷冻食品、罐头食品及方便面等,含盐量也比一般饭菜高。此外,味精、番茄酱、蚝油、甜面酱等,也是“含盐大户”。

  陈霞飞建议,人们在吃零食时要注意标签上的含盐量,高血压患者应尽量少吃这类零食,吃了含盐的零食要有意减少饭菜中的盐摄入量,多喝水。



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