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日本防癌进行时

  日本是著名的“长寿之国”,但多年来,它也同样为癌症所苦。特别是其过去的第一大癌——胃癌,更是让日本人胆战心惊、无比担心。也因此,在日本厚生劳动省制订的“国民生活指南”中,防癌计划成为了最为重要的一环。

  虽然日本人也认为,吸烟、喝酒是非常重要的致癌因素,但在日本人的脑海里,饮食才是最重要的防癌法宝。因此,日本人多年来致力于防癌抗癌饮食的研究。

  比如日本国立癌症预防研究所的科学家,曾从高到低,排出了近20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,分别是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。

  此外,对于最困扰他们的胃癌等消化道肿瘤,专家们认为,想要远离,最根本的也还是饮食。

  其中,最重要的一条就是少吃盐。日本人原来是特别爱吃咸味菜的民族,但即使如此,为了防癌,日本厚生劳动省规定男性每天食盐不超过10克,女性不超过8克;其次,每人每天至少应该吃350克蔬菜,外加约100克水果;再次,少吃红肉,比如香肠、火腿等加工肉食品,以及牛肉、猪肉等;最后,少吃太烫太热的食物。



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