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夏天还是吃点“苦”

 

    以前小的时候很怕吃苦,爸爸每次做苦瓜这道菜的时候,都会用水先捞一遍,这样吃起来就没那么苦了,长大了在书上了解到原来吃“苦”菜是有很多好处的,也就慢慢的不再排斥。

  中医认为,夏时暑盛湿重,心火当令,而苦味食品既能泄暑热,又可燥湿邪,利于恢复脾胃纳运的功能。现代科学研究也证明,苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。因此夏季多吃一些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,而且还可解暑去热,增进食欲、健脾利胃。


  在夏季应该多吃一些“苦”,特别是在夏季适量食用苦瓜、苦丁茶等苦味食品,能增加食欲、促进消化、清热祛火、排除体内毒素。我国自古就有“苦能清热”、“苦能健胃”的经验,和“苦能燥湿能泄热,微寒能凉血”的说法。

  苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分,有清热、凉血、解毒等功效,对金葡萄菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。可以安心益气,强力明目。

  苦瓜性寒味苦,含有生物碱、维生素C等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效。苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉等功效,对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等有一定疗效。

  专家表示,苦味食品并不单指味道发苦的食品,除了苦瓜、苦笋、苦菜、苜蓿等人所共知的苦味食品外,莴笋、芹菜、苔菜、丝瓜、葫芦和瓠子等,也属于苦味食品。另外也可多喝绿豆汤、菊花茶,莲子粥、荷叶粥、皮蛋粥,以清热降火。

     夏天吃点苦,这是对身休一个很不错的选择。如果你正在发愁今天为家人准备哪道菜合适,不妨看看上面这篇文章。



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